Trakya Gaz, gıda sektöründe tazeliği korumanın ve raf ömrünü doğal yollarla uzatmanın en etkili yöntemi olan Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) gazlarını sunmaktadır. Gıdalar; oksijen, nem ve ışık etkisiyle zamanla tazeliğini kaybeder. Gıda gazlarımız, paket içerisindeki atmosferi optimize ederek ürünlerinizin ilk günkü kalitesinde kalmasını sağlar.

Gıda Gazlarının Kullanım Alanları

Ürün grubuna özel olarak formüle edilen gaz karışımlarımız, geniş bir yelpazede koruma sağlar:

Taze Sebze ve Meyveler: Solunum hızını yavaşlatarak tazeliği korur.
Et ve Şarküteri Ürünleri: Kırmızı/beyaz etler, sakatatlar ve işlenmiş et ürünlerinde mikrobiyolojik bozulmayı engeller.
Süt ve Unlu Mamuller: Peynir çeşitleri ve unlu mamullerde küflenmeyi geciktirir.
Deniz Ürünleri: Balık ve diğer deniz ürünlerinde oksidasyonu önleyerek koku ve doku bozulmasının önüne geçer.
Kuru Gıdalar: Kuruyemiş ve kurutulmuş meyvelerde acılaşmayı (oksidasyon) önler.
Hazır Yemekler: Pişirilmiş ve tüketime hazır paketli gıdaların raf ömrünü güvenle uzatır.

MAP Teknolojisi: Koruyucu Gazların Rolü

Gıda gazlarımız, ürünün yapısına göre saf ( $N_2$ , $CO_2$ ) veya belirli oranlarda karışım ( $CO_2$ , $N_2$ , $O_2$ ) olarak sunulur. Karışım içerisindeki her gazın kritik bir görevi vardır:

Karbondioksit ( $CO_2$ ): Bakteri ve mantarların gelişimini durdurur, kimyasal reaksiyonları yavaşlatarak gıdanın bozulmasını önleyen temel engelleyicidir.
Azot ( $N_2$ ): İnert bir gazdır. Paket içindeki oksijeni dışarı atarak “yastıklama” görevi görür ve gıdanın oksidasyon (bayatlama/çürüme) nedeniyle bozulmasını engeller.
Oksijen ( $O_2$ ): Bazı taze kırmızı et ürünlerinde rengin korunması veya taze meyve/sebze solunumu için kontrollü oranlarda karışıma dahil edilir.

Neden Trakya Gaz Gıda Çözümleri?

Ürüne Özel Reçeteler: Her gıda grubunun ihtiyaç duyduğu farklı gaz karışım oranlarını hassasiyetle hazırlıyoruz.
Yüksek Saflık Standartları: Gıda ile doğrudan temas eden gazlarımızın saflık derecesini en üst seviyede tutuyoruz.
Maliyet ve Verimlilik: Doğru gaz kullanımı, iade oranlarınızı düşürür ve lojistik menzilinizi genişleterek pazar payınızı artırır.